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素食里觅得致富经——记潘村经理做素食经历上楚天金报

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素食里觅得致富经

                                         金报记者 陈光 实习生 丁红枫

辞职下海做素食

 1987年,从中医学院毕业的潘村,被分配到老家黄陂县中医院。在8年多的从医生涯里,他从一名医生做到主治医师。但在大家一致认为他前途一片光明时,潘村选择了离开。

 “行业内有一些约定俗成的做法,我一直不能认同。”潘村的言语中有一些失落。1996年,在经历一场大病之后,他离开医院,投入商海。

 “我对素食很感兴趣,当时就想去做素食生意。”潘村说,一方面,自己是中医,对养生很有研究;另一方面,妻子也很爱吃素,“1993您起,我们家就开始吃全素了。”

 以前武汉的素菜品种不多,素菜馆只在寺庙、道观旁边。1990年,潘村和妻子一起到武汉某寺庙拜佛,中午就在附近的素菜馆就餐。“当时我们结婚不久,手头比较紧,就只买了几个包子吃。这时,邻桌的食客走了,留下的剩菜中,有一盘菜几乎没动。妻子认为不能浪费,就把那盘菜吃了。”

 “作为一个男人,这让我多少有点难堪。那一刻,我暗暗发誓,以后一定要让妻子很方便地吃到素食。”潘村回忆说,这也是他当时初选做素菜生意的一个初衷。

心经营抢“总代”

 下海后,潘村最初做的是原料销售。当时全国最大的一家素菜原料厂在湖北已经有了总代理,潘村作为二级代理商,必须通过总代理拿货。

 但是做二道贩子赚的当然要少些,于是潘村就开始思考如何当上总代理。为了这个目标,他实施了一系列的“作战计划”。

 首先是扩大客户。由于常年吃素,他结实了很多爱吃素的朋友,朋友们很快成为他的固定客户。

 其次是加强服务,以低利润争取客户。潘村配了传呼机,为客户送货上门,而价格与总代理的不差上下。1998年的夏的一个夜晚,8时,一个老客户打来订货电话。当时武汉正在发大水,送货的路上,潘村走着走着水就漫过了大腿。“客户接到我送的货时非常感动。”潘村说,他的很多客户就是这样发展起来的。

 与此同时,他开始做厂家的工作。“我经常向湖北总代理订购一些他们没有的货,这样一来,总代理就要经常向厂家小批量购进一些产品,再转给我,一段时间后,厂家知道这些货都是我销的,于是开始将部分产品直接发给我。而接下来,我开始将自己设计的一些素菜菜谱有意识地拿给厂家看。”他笑着说,自己很快赢得了厂家的好感。

 一年后,他成功夺得该厂家湖北总代理的位置。

 随着生意越做越好,潘村在做销售的同时,相继开了三家膳缘居素菜馆,并推出了素火腿、素牛肉、素咸鱼、素排骨、素田螺等产品。“这些素菜看起来跟真正的肉类没两样,但其实是各种豆制品、面粉、菌类和魔芋等原料制成的。”

 潘村认为,随着人们生活水平的提高,人们对养生也会越来越重视,素菜馆的市场前景肯定会更加广阔。


详情请见6.26<楚天金报>

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