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字幕版:我国是豆类生产大国,年产大豆1500万吨以上,占世界总产量的10%左右,大豆的主要用途是榨油和生产豆粕,然而……

        记者小邢:“刚出了趟远差回来,今给你接个风。”

        记者小韩:“谢谢,太客气了,不过我忘了提醒你了,我近期减肥,不能吃这大鱼大肉。”

        记者小邢:“咳,你减什么肥啊,告诉你,这些都是为你点的。你就吃吧。”

        韩:“不过看着真是挺诱人的,今天豁出去了。这不是肉啊。”

        邢:“味道怎样?”

        韩:“不错,不错。”

邢:“厉害,这些都是用豆制品做的。”

    这用素食做成的大鱼大肉还真能以假乱真。不仅外形酷似,口感也很接近。

    其实这原材料用的正是大豆制品,据专家研究,豆制品富含麸酸和维生素B,经常食用能健脑瘦身,这些变了身的豆制品引领起了素食的消费时尚。

    消费者:“应该比吃荤的要健康,要苗条。”

    消费者:“讲究养生嘛,对人体的酸碱平衡可能也是有好处的。”

    消费者:“它那个鱼虽然是用豆制品做的,但是都有鱼的味道,做的很到位。”

    韩:“这豆制品做出这个味来,这厨师太有才了。”

    邢:“那是,既饱了口福,同时又不担心身材。”


 

        韩:“这厨师我们一定得认识认识。”

       “行家伸伸手,便知有没有。”这道菜的名字叫“箱箱豆腐”,豆腐要炸的外焦里嫩。然后掏成箱子的样儿,里面填上食用菌的馅儿。别有一番风味。再来看看大厨的身材,就知道豆制品对保持身材的功效了。

       厨师:“大豆蛋白,它不会引起人发胖,脂肪少的不容易引起人发胖,另外像大豆蛋白一类的几乎是零胆固醇。”

       经营者:“豆制品是没有骨头的肉。豆制品这边的销售额每天应该在8000元以上。”


 

    韩:“真好吃,这味道真不错,”

    邢:“愣什么神呢?”

    韩:“我在想,如果我天天吃,那身材该保持多好啊。”

    邢:“你不会让我天天请你吃这个吧,不过也对阿,这女孩子都想保持自己的身材。我倒有一个办法,能让你如愿以偿。不过得费点劲。”

    韩:“没问题。”

 

    这小邢还真把小韩给忽悠住了。两人来的地方正是一个豆制品加工基地。车间里到处是用大豆做成的仿荤肉片,肉丝,肉块。近些年,随着人们需求的提升,豆制产品的开发也曾出不。像这些300克左右,开盒即食的方便食品,价格在三四元不等。品种变得多了,深加工的附加值也在增长。

    经营者:“需求量每年大概都要提高20%左右,2006年的年产量在1000吨。”


 

    销量的增加,说明了豆制品受欢迎的程度也在连年攀升。但仅仅在产品上有变化,还是不够的。

    韩:“卖豆腐卖豆腐,刚出锅的热豆腐。”

    邢:“干吗呢你这是?”

    韩:“先生,刚出锅的热豆腐,您要多少?”

    邢:“这是包装车间,你别喊了,出来出来。”

    韩:“你不觉得刚才我那叫卖很像传说中的豆腐西施吗?”

  邢:“就你,还不如臭豆腐西施呢”

  豆腐好吃,豆制品又这么受欢迎,好的营销方式确实必不可少。臭豆腐和美女本是风马牛不相及,在这里两者却成了最佳组合,还使臭豆腐的年销量从几百万变成了上千万。

  你能美女走秀,我也能自卖自夸。

    豆腐的品种花样繁多,营销的方式也不拘一格,看,原来烧烤可是肉类一统天下,现在豆腐也占有了一席之地。

    这种穿成串来卖则是重庆袁驿镇的一大特色,因为和皮影的形态近似,所以又叫皮影豆腐。有了这样的新卖点,当地一年就有3000多万的收益。

    不管你用什么方式,不管你变出多少花样,目的只有一个就是要赢得市场。有数字显示,我国年产大豆1500万吨以上,其中用于豆制品生产的,要耗用150万吨以上。而每年的需求量也在以10%的速度增长。这样的市场空间预示着豆制品行业潜在的商机。

    消费:“老人都喜欢吃。”

    消费者:“差不多每天都吃。”

    消费者:“一般一周买一两次吧。”

    韩:“就这些吧。”

    邢:“这么多你能吃得了吗?这是不是有我一份啊。”

    韩:“你,笑林老师,这份是给您的。”

    邢:“弄了半天我白忙活。”


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