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席上满桌青菜萝卜不见肉 素食婚宴受欢迎

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鸡鸭鱼肉靠边站,青菜豆腐唱主角,少了麻辣油腻,多了清爽淡雅——今年国庆期间,一对新人的婚庆晚宴,就在这样的素食氛围中开场。 

  素食婚宴受欢迎 

  26岁的新郎吴未和新娘赵海辉,从大学读书时就开始恋爱,后来又同到江北化工厂工作。今年国庆期间,两人在渝北老家举办婚宴。 

  “中午的婚礼正宴还是不敢‘冒天下之大不韪’,不敢只吃素菜不沾油荤。”新郎吴先生说,毕竟前来捧场的亲友多达三四百人,不能“强迫”所有来宾只吃素。于是,“素食宴”便放在了当天的晚宴举行。 

  然而,“素食宴”受亲朋追捧的程度,远远超过了两位新人的预料:原订的三桌素宴竟临时增为六桌——冬瓜丁胡萝卜丁焖香菇,色泽鲜艳;木耳竹笋炒豆干,鲜嫩爽滑;萝卜雕花、豆芽春卷、酱拌生菜……色、香、味俱全,而这些素菜还有一个个诱人的“荤菜名”:宫保鸡丁、香辣回锅肉、油酥龙须……一桌素食宴的价格虽不及酒肉宴的三分之一,但来宾却对这些特色菜赞不绝口。 

  新素食主义减肥 

  为何会想到专门筹备一台“素食婚宴”?“吃素是源于一年前的减肥计划。”吴先生笑着说,以前,自己身高1.7米,体重却有80多公斤,眼看年纪轻轻的自己挺着一个硕大的啤酒肚,还不时被朋友摸着其肚戏谑,他决定减肥。身材娇好的女友传授的瘦身秘诀就是“多吃素、少吃肉”。 

  于是,吴先生开始了“戒肉生活”。然而,顿顿青菜萝卜,让他仅仅坚持了四天后便头晕乏力、精神萎靡。所幸,他的一位从加拿大留学,专修营养学的好友归来,向他推荐了“新素食主义”理念和方法,告诫他循序渐进。于是,他逐渐减少吃肉的频率和分量,开始变“三荤一素”为“一荤三素”或者“全素”,半年后他不仅瘦身10多公斤,消化不良、油腻反呕等症状也没有了,感觉神清气爽。 

  由于吃素食有了效果,两人决定将婚礼晚宴办成“素食宴”。 

  素食不是戒油荤 

  如今,乐于吃素的年轻白领越来越多。从事广告经营的高女士多年前在沿海地区工作时接受了素食生活。在她看来,素食代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。重庆中华食文化研究会会长唐沙波说,吃素,并不意味着一下子彻底拒绝肉食,这其实是误区。新素食主义者流行的折中办法是,以含有丰富营养素和微量元素的素食为主,辅之以乳制品、蛋、鱼甚至少量鸡肉。 

  华岩寺素餐厅的一位僧人表示,目前,白领周末来寺庙修行体验日渐流行,前来吃斋的非佛教徒也越来越多,且趋于年轻化。“常吃素食有助于修身养性,戒欲戒躁,培养淡雅、平和的心境。”据了解,今年入夏以来,华岩寺素餐厅的客流量较往年翻了一倍多。 

  稿源: 重庆晚报  

 

菌类仿造红烧肉 沈阳兴起“素食婚宴” 

  告别鸡鸭鱼肉,萝卜白菜唱主角,这样的婚宴,您能接受吗?

  日前,记者调查发现,沈阳一些新人开始热衷“素食婚宴”。

  走访:订“素食婚宴”得排队 

  “10月份的婚宴恐怕安排不开了,得排队。”近日,记者咨询沈阳一家素食店时,服务人员面带歉意地表示。

  据该店的孙经理介绍,已经有五六十对新人在这家店内举办过婚宴了,最大规模的一次婚宴办了18桌,有近200人在素食店就餐。主要消费人群是年轻时尚的白领,不过也有其他群体,“上个月就有一对当兵的新人在我这办的呢。”

  “仿的红烧肉、水煮鱼、烤鸭,甚至鱼翅等荤菜,味道一点都不差,只不过材料是菌类、魔芋等素食。”孙经理说,平均每桌婚宴的价格在400元左右,约比普通婚宴的价格低一半。

  不光素食店有举行素食婚宴的,普通酒店也开始做起这样的婚宴生意。

  位于热闹路上的一家酒店就表示“提供全素的婚宴”,并且可以根据自己的喜好“拼菜”。“小鸡炖蘑菇改成大白菜炖蘑菇,四喜肉丸子改成四喜菜丸子。”

  该酒店的负责人说,今年5月份有一对新人提出办全素婚宴的要求后,他们才开始关注“素食婚宴”的商机。 

  稿源: 中国经济网  

  重庆素食网的发起人何先生告诉记者,他们正在筹建素食协会,以倡导市民了解素食、关爱生命、关注健康。 

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