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琼脂也称琼胶、石花胶,通称洋菜或洋粉,是用海产的石花菜类植物提制而成的一种植物胶,为无色、无固定形状的固体,溶于热水,可制羊羹等食品,也可作微生物的培养基等。琼脂断食法就是在断食过程中可以食用一定量的琼脂食(用琼脂为主要材料制成的特殊食品)。   

  (1)琼脂断食法的特点   

  首先,琼脂断食法可以有效地防止断食过程中发生肠闭塞、肠扭转等症,使断食疗法得以安全顺利地进行。它特别适合于腹腔或盆腔组织器官有粘连病变的患者应用。其次,因为琼脂食中含有一定量的蜂蜜(或黑砂糖)、食盐等,可供给人体部分营养。所以,它与正规断食法相比,较少引起全身乏力感,更容易被人接受。第三,因为琼脂断食法不需要像正规断食那样在断食前后严格地减食,所以,实行起来非常容易,无论谁都可以轻而易举地办到。   

  (2)具体实施方法   

  琼脂食是先用棒状的琼脂1.5根(约12g),加水540ml,煎熬至450ml左右,再加入一定量的蜂蜜和氢氧化镁(缓泻药)而成。这是一餐的基本食量,每天可以吃两餐,也就是说一个人每天可以吃3根琼脂(约24g)。除此之外,任何食物都不吃。但是,可以随便喝生水和柿叶茶水。如果有的人每餐吃不了1.5根琼脂,可以改为1根(约8g);大饭量的人,也可以每次用2根。每餐的琼脂量不足1根时,很难达到填充支撑肠管的作用,因此,最少也不应当少于1根。关于蜂蜜、氢氧化镁和琼脂的配合比例,可根据断食天数的长短,适当调整。断食1天,可用琼脂1根,氢氧化镁3g,蜂蜜22g;断食5~7天,可用琼脂1根,氢氧化镁3g,蜂蜜15g。  另外,也可将上述琼脂食稍加改变,如去掉氢氧化镁,加入食盐3g;或用等量黑砂糖取代蜂蜜。琼脂食在未冷却凝固之前呈液体状态,冷却凝固之后,呈固体状态。究竟如何吃,应根据自己的喜好决定。可以饮用液体的,也可以吃固体的。断食时间较短的情况下(2~4天),一般不需要在断食前实行严格的逐渐减食法,甚至可以从吃普通饮食突然转变为实行琼脂断食法。但是,琼脂断食刚刚结束后的恢复期饮食,应当从喝粥开始,不要一下子就改为普通饮食。特别是断食时间在1周以上者,恢复期的饮食更应当从喝极稀的稀粥开始,逐渐改为半稠的稀粥、稠粥,再恢复普通饮食。这样对身体较为有利。 

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